Oreja de cerdo crujiente del bar Bordaberri
Pintxo de oreja de cerdo cocida en salsa de vino tinto y caldo de verdura y pasada a la plancha, acompañado de salsas romescu y chimi-churri.
Bordaberri
Pequeño bar situado en la Parte Vieja junto al mercado de La Bretxa. Famoso por su pizarra de pintxos calientes hechos en el momento. Recetas de estilo tradicional mezcladas con propuestas de corte vanguardista.
