Hongo a la plancha con yema de huevo del bar Ganbara

Ganbara abre sus puertas en 1984 de la mano de Jose Ignacio Martínez y su pareja Amaia, aplicando una experiencia acumulada en sus 15 años de trabajo en el local familiar, el Bar Martínez. Desde el comienzo desarrollan una cocina comprometida con el producto local, de calidad y de temporada, y con una elaboración cuidada con cariño al detalle. Regentada hoy en día por la siguiente generación, el Ganbara es todo un referente gastronómico en la Parte Vieja, cita ineludible en cualquier ruta de Pintxos por Donostia/San Sebastián.