Black rabas del bar A Fuego Negro
Reinterpretación del guiso tradicional vasco “txipirones en su tinta” presentado en formato de pintxo. Se trata de pequeñas rabas circulares rebozadas en tempura y fritas, rellenas de crema de chipirones en su tinta.
A Fuego Negro
A Fuego Negro es un proyecto de Edorta Lamo que comparte al 100% con Amaia García de Albizu. Situado en el casco viejo de Donostia/San Sebastián apuesta por una cocina personal creativa inspirada en viajes, experiencias, cómics, música, vanguardia, tradición... Un local que rompe los usos y costumbres donde se puede disfrutar de una sorprendente cocina en miniatura de calidad en la barra del bar.