Reinterpretación del guiso tradicional vasco “txipirones en su tinta” presentado en formato de pintxo. Se trata de pequeñas rabas circulares rebozadas en tempura y fritas, rellenas de crema de chipirones en su tinta.

A Fuego Negro

A Fuego Negro es un proyecto de Edorta Lamo que comparte al 100% con Amaia García de Albizu. Situado en el casco viejo de Donostia/San Sebastián apuesta por una cocina personal creativa inspirada en viajes, experiencias, cómics, música, vanguardia, tradición... Un local que rompe los usos y costumbres donde se puede disfrutar de una sorprendente cocina en miniatura de calidad en la barra del bar.

31 de Agosto, 31, 20003 San Sebastián, Gipuzkoa, España
650 135 373 afuegonegro.com
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