Takotalo de pastor du bar Topa
Pintxo fusion de cuisine basque et mexicaine : 2 tacos de farine et millet, avec viande de porc marinée et sauce aux pommes reinettes, variété autochtone basque.
Topa
Bar restaurant situé dans le quartier de Gros, création du chef Andoni Luis Aduriz, alliant la tradition gastronomique basque, à base de produits autochtones, et des préparations et présentations mexicaines, pour créer des tapas, des rations et des plats surprenants.
