Solomillo euskaltxerri du bar Xarma Cook & Culture
Pintxo de filet de porc basque avec crème de céleri-rave, émulsion de champignons et caviar de wasabi.
Xarma Cook & Culture
Le Xarma est un établissement à l’ambiance canaille, avec un grand choix de tapas d'avant-garde, dirigé par Aizpea Oihaneder et Xabier Díez. Haute cuisine en miniature, produits de saison, tapas, minis, vermouths, cocktails, musique et terrasse. Le restaurant se trouve au sous-sol.