Oreja de cerdo crujiente

Pintxo d’oreille de porc cuite en sauce, cuite au vin rouge et bouillon de légumes, puis sautée à la plancha, accompagné de sauce romesco et « chimichurri ».

Bordaberri

Petit bar situé dans la Vieille Ville, à côté des Halles de La Bretxa. Célèbre pour son ardoise de tapas chaudes préparées à la minute. Recettes traditionnelles et propositions d’avant-garde.

Fermin Calbeton, 12, 20003 San Sebastián, Gipuzkoa, España
943 430 342
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