Black rabas du bar A Fuego Negro
Réinterprétation du plat basque traditionnel « chipirons dans leur encre », présenté en format Pintxo : rondelles de calamar en tempura, farcies de crème de chipirons dans leur encre.
A Fuego Negro
A Fuego Negro est un projet du chef Edorta Lamo. Situé dans la Vieille Ville de Donostia/San Sebastián, ce bar propose une cuisine personnelle créative inspirée par les voyages, les expériences, les bandes dessinées, la musique, l'avant-garde, la tradition... Un établissement qui brise les us et coutumes, où pouvoir profiter de tapas surprenantes.
