Les 99 meilleurs pintxos de Donostia / San Sebastián Sélectionnées par des chefs locaux étoilés Michelin

Pintxo d’oreille de porc cuite en sauce, cuite au vin rouge et bouillon de légumes, puis sautée à la...

Brochette de 3 gambas et lard ibérique plancha, sur tranche de pain, assaisonnée d’une vinaigrette au poivron rouge, vert...

Bourraches cuites et palourdes.

Sandwich au jambon Serrano et fromage, sorti tout droit du four.

Petit pavé de porc pibil à la mexicaine.

Piments, anchois et olive marinés. La première tapa créée à Donostia, dans les années 1940.

Tapa à forte personnalité orientale. Petit pain farci au canard.

Pintxo froide. Sur une tranche de pain, courgettes farcies à la crème de crabe et base de fromage crémeux.

Pâte feuilletée en forme de « txalupa » (barque), garnie de cèpes et de grosses crevettes à la ciboulette,...

Poivron vert, mahonnaise, bonite et anchois.

Pintxo de lamelles de côte de boeuf en salaison.

L’une des Pintxos classiques de Donostia/San Sebastián : deux gambas panées (farine et œuf) en friture sur pic à...

Portion de fromage pané aux graines de pavot et confiture de tomate.

Omelette aux pommes de terre coulante.

Tapa d’omelette à la viande de pot-au-feu traditionnel.

Pintxo de pâte feuilletée au crabe, légèrement enfournée.

Pintxo d’anchois sur tranche de pain sauce jardinière : poivre vert et rouge, piment et oignon.

Pintxo d’omelette moelleuse aux anchois et à l’ail.

Croquette crémeuse et légèrement épicée, au poivron vert et rouge, pâte de curry rouge et lait de coco. Panée...

Pintxo de bifteck de surlonge au point, placé sur une tranche de pain, et accompagné de poivre vert et...

Joue de veau mijotée et glacée sur purée de pomme de terre.

Croquette à la béchamel faite avec des moules.

Sandwich généreusement farci de viande rouge en saumure.

Croquette crémeuse aux épinards.

Pavé de filet et foie plancha sur tranche de pain.

Galette (talo) farcie de begihaundi (chipiron), enrobé de kimchi et de micromezclum. Pour le déguster, enrouler le talo autour...

Oeuf fermier cuit à basse température avec polenta, pignons, fromage Manchego et champignons.

Pintxo froide d’anchois de la Mer Cantabrique en salaison, oeuf cuit et crevette cuite à la mayonnaise, sur pain...

Pintxo de champignons de saison sautés à l’huile et à l’ail, sur jaune d’oeuf.

Toast au chipiron plancha, grosse crevette cuite et jambon ibérique, assaisonné à l’huile, ail, vinaigre et vin blanc.

Poulpe grillé sur la braise, pomme de terre marinée et mayonnaise au Kimchie.

Pintxo de mini-burger de Kobe sur pain à la tomate, avec chips de banane mâle.

Tapa froide classique : pudding de poisson avec une touche de mayonnaise.

Pintxo fusion de cuisine basque et mexicaine : 2 tacos de farine et millet, avec viande de porc marinée...

Brochette d’accras de gambas fraîches, légèrement épicée.

Pintxo de riz aux crevettes sur fond de riz grillé.

Réinterprétation du plat basque traditionnel « chipirons dans leur encre », présenté en format Pintxo : rondelles de calamar...

Pintxo d’anchois de la Mer Cantabrique en salaison sur tranche de pain grillé, à la vinaigrette de blanc d’oeuf,...

Pintxo d’omelette aux pommes de terre, moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieure. Uniquement préparées 2 par jour, à...

Avocat, tomate, oignon, coriandre, chili, avec les instructions pour préparer au choix cette Pintxo et la partager.

Pintxo d’anchois sur tranche de pain à la crème de crabe.

Croquette classique alliant fromage et noix en parfait équilibre.

Croquette de poulet. Pintxo qui se distingue par sa taille et son onctuosité.

Tranches de lard ibérique sur un pain croustillant.

Ravioli farci aux grosses crevettes sauce Martini.

Pâte croustillante farcie à la queue de bœuf et parmesan.

Pintxo chaude de foie gras grillé au Maldon sel. Accompagnée de poivre, pour l’assaisonner à votre goût.

Tapa traditionnelle de salade russe sur pain.

Croquette au fromage frais, bleu et Edam.

« Bravas ». Pintxo classique: pommes de terres à la sauce tomate épicée et aïoli. Une sauce unique qui...

Pintxo chaude : friture d’oeuf, fromage et jambon, pané (oeuf et farine).

Pintxo à déguster à la cuillère : tomate tempérée, béchamel, (3) moules, légumes et couenne de porc.

Pintxo d’artichaut et cardon navarrais grillés, à la crème de jambon et praliné aux amandes salé.

Omelette aux pommes de terre classique. Très appréciée par les habitants de la ville.

Brochette de 4 grosses crevettes plancha à la vinaigrette, poivrons rouge et vert et oignon frais.

Pintxo plancha : cœur de pétoncle piqué entre 2 grosses crevettes.

Pintxo classique : accras de grosse crevette, avec sa queue pour pouvoir la saisir. L’une des Pintxos les plus...

Pintxo de pommes de terre à l’huile d’ail et paprika à volonté.

Tapa composée : frites sauce aïoli, mayonnaise, chili, chipotle. Garnie d’une pointe de wasabi.

Pintxo de secret ibérique, cuit à basse température, sur compote de pommes du terroir et purée de pommes de...

Une tapa classique composée d’un mélange de pomme de terre cuite, bonite, carotte cuite, œuf dur et olives, le...

Oreille en sauce de carotte, oignon, poireau, ail et poivron, avec une touche de cognac

Porc ibérique rôti avec garniture de saison.

Pâte brick farcie de grosse crevette.

Pintxo de piquillo grillé farci à l’émulsion piquillo.

Pintxo de tête de veau, accompagné de cornichon et de ciboulette, sur une tranche de pain.

Pintxo de filet de porc basque avec crème de céleri-rave, émulsion de champignons et caviar de wasabi.

Tapa alliant la saveur de la mer et de la terre, en parfaite harmonie.

Sandwich de bonite du nord à l’huile avec anchois de la Mer Cantabrique et piments. Un classique intemporel de...

Pintxo de raviolis farcis au ragoût de veau crémeux.

Tapa classique andalouse : différentes viandes émiettées, issues du pot-au-feu andalou, étalées sur du pain grillé. Servie chaude.

Pintxo de joue de bœuf mijotée au vin rouge et bouillon de légumes, avec sauce tomate maison.

Pintxo d’omelette aux pommes de terre préparée à la minute, avec poivrons et oignon.

Pintxo de pétoncle plancha à la crème d’ « ajoblanco », fruits secs et vinaigrette au café, garnie d’algues...

Pintxo de faux risotto à base de puntalette, (pâtes courtes avec riz à grain long) et fromage à la...

Brochette de chipiron plancha à l’ail et persil.

Pintxo d’anchois au poivron vert et piment, sur tranche de pain à l’huile d’olive.

Pintxo de deux crevettes croustillantes avec de la mayonnaise au soja.

Pintxo de filet rôti à point, avec écailles de sel et sauce aux poivrons rouges.

Brochette de lotte et queues de grosses crevettes fraîches plancha, préparée à la minute.

Pintxo de morue dessalée, confite à l’huile d’olive, avec poivrons verts, poivrons rouges et ail.

Petit hamburger de secret ibérique, pain au sésame et frites.

Pintxo de jambon et fromage à la béchamel et pané (œuf et chapelure), en friture croustillante.

Tapa classique d’omelette espagnole.

Pintxo onctueuse comme une croquette, mais avec le goût de la côte de boeuf.

Risotto de fromage Idiazabal couronné de foie plancha.

Pintxo qui se distingue par sa fine béchamel, avec des morceaux d’œuf cuits et jambon.

Recette classique familiale de museau de veau mijoté.

Trois champignons en brochette avec leur sauce, sur morceau de pain.

Pintxo en l’honneur du célèbre cycliste : pavé de bonite avec anchois en salaison, piment et ciboulette.

Pintxo de carrillera de ternera guisada en vino tinto durante 8 horas. Terminada en su jugo y sobre humus...

Pintxo de foie fresco a la plancha sobre de compota de manzana y sal Maldon.

Pintxo de tripes et museau à la manière traditionnelle, servis en cassolette.

Pintxo froide de saumon fumé, anchois et poivre vert, sur toast et assaisonné de sauce vinaigrette.

Queues de grosses crevettes panées en brochette, sauce Ponzu.

Grosse crevette en tempura recouverte d’amandes effilées à la crème de fruits de mer.

Risotto noir au chipiron.