Nous avons demandé à quelques personnes qui travaillent dans le secteur de la gastronomie de choisir leurs pintxos préférés de notre liste et nous les avons accompagnés pour connaître les raisons de leurs choix tout en les dégustant.
June Yamaguchi est presque plus de Saint Sébastien que Japonaise. Elle est née à Hiroshima, mais habite ici depuis 20 ans. C’est grâce a elle aussi que nous avons tant de visiteurs Japonais. Le Japon est le 9º pays qui visite le plus notre ville. June est coordinatrice de presse, guide touristique et traductrice de congrès gastrnomiques…entre autres. Elle est le lien entre les deux cultures à travers sa marque Vascu Bishoku Club.
Elle adore les pintxos et notre culture de bars, c’est pourquoi elle a tout de suite accepté notre invitation. Elle a aussi rapidement choisi ses 4 pintxos préférés parmi les 99 sélectionnés par les chefs étoilés de Guipuzcoa. Elle voulait surtout faire la route du centre ville, le secteur qu’elle aime le plus.
On a commencé par le bar San Marcial (Alustiza) où elle a dégusté la Gavilla.
Après nous sommes allés au bar La Espiga pour manger La Chorrera.
Puis au bar Antonio pour le Ravioli de langostino.
Et finalement au bar Zazpi pour finir avec son Ravioli de rabo de toro.
Vous nous suivez?
