Le congrès Gastronomika de Saint Sébastien a cette année décerner le prix de journalisme gastronomique « Pau Albornà i Torras » à Cristina Jolonch, journaliste gastronomique et directrice de contenus de la chaîne Comer de La Vanguardia.Jolonch est une référence dans le secteur du journalisme gastronomique, c’est pourquoi nous avons parlé avec elle sur sa vision de la cuisine et de nos pintxos,lors de sa visite à Saint Sébastien.
Nous avons aussi connu quelques détails de son nouveau livre « En chair et en os » dans lequel elle interviewe 40 grands professionnels du secteur parmi lesquels se trouvent les membres de notre jury Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, et Andoni Luis Aduriz.
