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Entretien

Beatriz Rodriguez : « L’application PINTXOS est une réference objective, sérieuse et non intéressée pour trouver les meilleurs pintxos. »

Anciene avocate et professeur de droit, elle est devenue blogueuse gastronomique.Beatriz Rodriguez a grandit à...

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Cristina Jolonch: « Le pintxo de Saint Sébastien est l’éxposition de la vitrine absolue, tout est impeccable et savoureux. »

Le congrès Gastronomika de Saint Sébastien a cette année décerner le prix de journalisme gastronomique...

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Mikel López Iturriaga: « Même si je suis de Bilbao, je dois avouer que Donostia est la capitale du pintxo »

Mikel López Iturriaga est devenu El comidista un blogueur gastronomique très influent.Nous lui avons tendu...

Entretien
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Humberto Segura : »Notre devise: Nous ne sommes pas les plus intelligents, ni les plus beaux, nous voulons être les plus bosseurs »

Antonio bar est un établissement emblématique à Saint Sébastien, mais aussi un lieu à découvrir...

Entretien
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Iñigo Palma: « Il faut mettre en valeur l’évolution du pintxo froid de Saint-Sébastien vers le pintxo de cuisine. La valeur de miser sur le pintxo élaboré ».

Vendredi prochain commence la 67ème édition du Festival de Cinéma de Saint-Sébastien. 9 jours pendant...

Entretien
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« Je pense que les clients de Saint Sébastien ont besoin de tendresse et nous nous essayons de faire sourire tout le monde »

On dit souvent que Trintxerpe est la cinquième province de Galice. C’est pourquoi on pourrait...

Entretien
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Carme Ruscalleda: « Je n’ai jamais trouvé un pintxo de morue au goût de cadavre à San Sébastien, ce qui est merveilleux »

Après avoir fermé son restaurant Sant Pau trois étoiles il ya presque un an, Carme...

Entretien
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Le gâteau de fromage qui triomphe dans tout le monde

Et pour finir notre route de pintxos avec un peu de sucre nous vous proposons...

Desserts
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La route de pintxos de ….June Yamaguchi

Nous avons demandé à quelques personnes qui travaillent dans le secteur de la gastronomie de...

En route
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La liste

Les 99 pintxos choisis par les chefs étoilés

voir tous les pintxos
San Marcial

Gavilla

Pintxo de jambon et fromage à la béchamel et pané (œuf et chapelure), en friture...

Taberna La Jarana

Pastel de pescado

Tapa froide classique : pudding de poisson avec une touche de mayonnaise.

Mendaur berria

Taco-talo de begihaundi

Galette (talo) farcie de begihaundi (chipiron), enrobé de kimchi et de micromezclum. Pour le déguster,...

Le juré

Les 11 chefs locaux qui ont fait la liste

Tous les chefs étoilés de la province de Gipuzkoa ont préparé la liste sous une forme anonyme, en fonction de leurs préférences. Fait partie d'une vaste sélection et a également ajouté de nouvelles propositions

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