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Entretien

Mikel López Iturriaga: « Même si je suis de Bilbao, je dois avouer que Donostia est la capitale du pintxo »

Mikel López Iturriaga est devenu El comidista un blogueur gastronomique très influent.Nous lui avons tendu...

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Humberto Segura : »Notre devise: Nous ne sommes pas les plus intelligents, ni les plus beaux, nous voulons être les plus bosseurs »

Antonio bar est un établissement emblématique à Saint Sébastien, mais aussi un lieu à découvrir...

Entretien
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Iñigo Palma: « Il faut mettre en valeur l’évolution du pintxo froid de Saint-Sébastien vers le pintxo de cuisine. La valeur de miser sur le pintxo élaboré ».

Vendredi prochain commence la 67ème édition du Festival de Cinéma de Saint-Sébastien. 9 jours pendant...

Entretien
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« Je pense que les clients de Saint Sébastien ont besoin de tendresse et nous nous essayons de faire sourire tout le monde »

On dit souvent que Trintxerpe est la cinquième province de Galice. C’est pourquoi on pourrait...

Entretien
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Carme Ruscalleda: « Je n’ai jamais trouvé un pintxo de morue au goût de cadavre à San Sébastien, ce qui est merveilleux »

Après avoir fermé son restaurant Sant Pau trois étoiles il ya presque un an, Carme...

Entretien
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Le gâteau de fromage qui triomphe dans tout le monde

Et pour finir notre route de pintxos avec un peu de sucre nous vous proposons...

Desserts
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La route de pintxos de ….June Yamaguchi

Nous avons demandé à quelques personnes qui travaillent dans le secteur de la gastronomie de...

En route
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Le bar dont la tortilla de patata, disparaît avant même son ouverture

Si vous vous promenez un matin, près de la rue Pescaderia et que vous voyez...

Entretien
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La route des pintxos au rythme de Jazz

La place de La Trinidad est l´âme du Jazz à Saint Sébastien. Très près de...

Plus que des pintxos
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La liste

Les 99 pintxos choisis par les chefs étoilés

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Ezkurra

Ensaladilla rusa

Une tapa classique composée d’un mélange de pomme de terre cuite, bonite, carotte cuite, œuf...

Bodega Donostiarra

Indurain

Pintxo en l’honneur du célèbre cycliste : pavé de bonite avec anchois en salaison, piment...

El Bombín

Pastrami

Sandwich généreusement farci de viande rouge en saumure.

Le juré

Les 11 chefs locaux qui ont fait la liste

Tous les chefs étoilés de la province de Gipuzkoa ont préparé la liste sous une forme anonyme, en fonction de leurs préférences. Fait partie d'une vaste sélection et a également ajouté de nouvelles propositions

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