El congreso San Sebastián Gastronomika concedía en esta edición su premio de Periodismo Gastronómico “Pau Albornà i Torras” a Cristina Jolonch, periodista gastronómica y directora de contenidos del canal Comer de La Vanguardia. Jolonch es un referente a nivel estatal en el ámbito del periodismo gastronómico, y aprovechamos su visita a Donostia para charlar con ella en torno a su visión del mundo culinario y de los pintxos donostiarras.
Por otro lado, también pudimos conocer más detalles de su último libro, “De carne y hueso”, donde entrevista a 40 grandes profesionales de la cocina, entre los que están algunos de los integrantes de nuestro jurado, como es el caso de Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, y Andoni Luis Aduriz.
