Los 99 mejores pintxos de Donostia/San Sebastián seleccionados por los chefs locales con estrellas Michelin.

Los chefs

Esta selección la compartimos con los 11 cocineros con estrellas Michelin que hay en Gipuzkoa que de forma anónima la votaron según sus preferencias. Además añadieron nuevas propuestas.

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Hilario Arbelaitz heredó de su madre su amor por los platos tradicionales y los ingredientes de primera calidad. Se...

Mirador de Ulia

Rubén Trincado

Este inquieto e innovador cocinero ha realizado un largo recorrido hasta lograr imponer su personalidad en cada uno de...

Kokotxa

Dani López

Dani López abría Kokotxa en 2002, con solo 27 años, y 6 años después lograba la estrella Michelin que...

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La lista

El resultado es la lista de los 99 mejores pintxos de Donostia/San Sebastián, elegidos por todos los cocineros Gipuzkoanos con estrellas Michelin.

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El Bombín

Pastrami

Pincho consistente en un Sandwich relleno a rebosar de este producto elaborado con carne roja sometido a proceso de...

Goiz Argi

Mari Juli

Pintxo frío de salmón ahumado, antxoa en salazón y pimiento verde colocados sobre una tosta de pan, y aderezado...

Pintxo de antxoa en salazón, con pimiento verde sobre rebanada de pan y aceite de oliva.

A Fuego Negro

Makcobe with chips

Pintxo de mini hamburguesa de Kobe en un pan de tomate acompañada de chips de plátano macho.

La Espiga

Delicia

Pintxo de anchoas del cantábrico en salazón colocadas sobre tosta de pan, cubiertas de una vinagreta de clara de...

Xarma Cook & Culture

Piquillo parrillero

Pintxo de pimiento de piquillo a la parrilla relleno de emulsión de piquillo.

Pintxo de alcachofa y cardo navarro, a la parrilla, con crema de jamón y praliné salado de almendras.

Pintxo de tortilla individual de patata con jamón elaborada en el momento.

Topa Sukalderia

Guacamole Topa

Aguacate, mermelada de tomate, aceite de ajo, cebolla, cilantro, y lima, con las instrucciones para preparar al gusto este...

Bodega Donostiarra

Ensaladilla rusa

Un pintxo clásico que consiste en una mezcla de patata cocida, bonito, zanahoria cocida, huevo cocido y aceitunas mezclado...

San Marcial

Gavilla

Pintxo de jamón y queso envuelto en bechamel rebozado con harina, huevo y pan rallado, y frito al punto...

Café Kursaal

Cochinita pibil

Pequeño taco de cochinita pibil según receta mejicana.

Pintxo de carrillera de ternera guisada sobre puré de patata y glaseada con su jugo.

Pintxo consistente en una pieza de cerdo ibérico asada con guarnición de temporada.

Pintxo de secreto ibérico, cocinado a baja temperatura, sobre un puré de manzana del país y acompañado de puré...

Casa Urola

Karmelita

Pintxo de anchoa del Cantábrico en salazón, huevo cocido y gamba cocida con mahonesa, sobre pan frito. Se consume...

Uno de los pintxos clásicos de Donostia/San Sebastián. Insertadas en un palillo, dos gambas rebozadas en harina y huevo...

Pintxo de bacalao desalado, confitado con aceite de oliva y acompañado de fritada de pimiento verde, pimiento rojo y...

Pintxo elaborado con vieira a la plancha aderezada con crema de ajoblanco, frutos secos y una vinagreta de café...

Astelena 148

Pulpo a la brasa

Pulpo cocido previamente al vapor y terminado en la brasa acompañado de patata adobada y mayonesa de kimchee.

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